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啤酒設備廠家講錐形發酵罐工藝

文章出處:shkblyl.com 作者:申東發酵裝備人氣: 發表時間:2021-11-30 16:48

啤酒設備廠家講錐形發酵罐工藝

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精品国产乱子伦一区二区三区給你分享關于:淺談啤酒錐形發酵罐(五):錐形發酵罐工藝要求  5.錐形發酵罐工藝要求  5.1應地控制原料質量和糖化,每批次麥汁組成應均勻,如果各批麥汁組成相差太大,將影響到酵母的繁殖與發酵。

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精品国产乱子伦一区二区三区5.2大罐的容量應與每次糖化的冷麥汁量以及每天的糖化次數相適應,要求在16h內裝滿1罐,多不能過24h,進罐冷麥汁對熱凝固物要盡量。

5.3冷麥汁的溫度控制要考慮每次麥汁進罐的時間間隔和滿罐的次數,如果間隔時間長、次數多,可以考慮逐批麥汁的溫度,也可以考慮前

1、二批不加酵母,之后的幾批將全量酵母按比例加入,添加比例由小到大。5.4冷麥汁溶解氧的控制可以根據酵母添加量和酵母繁殖情況而定,1般要求每批冷麥汁應按要求充氧,混合冷麥汁溶解氧不低于8mg/L。

精品国产乱子伦一区二区三区5.5控制發酵溫度應保持相對穩定,溫度控制以采用自動控制。5.6發酵罐好采用不銹鋼材料制作,以便于清洗和,當使用碳鋼制作發酵罐時,應保持涂料層的均勻與。發酵罐要裝有高壓噴洗裝置,噴洗壓力應控制為.39MPa—.49MPa。

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